Notre équipe était présente lors des rencontres Cuisiniers à la ferme organisées par le réseau Bio en Grand Est à Malzéville ce 6 novembre.
La rencontre s’est tenue sur le site de Lortie, établissement d’insertion professionnelle par le maraîchage et l’entretien d’espaces verts, membre du réseau Jardins de Cocagne à Malzéville. Cet événement a été l’occasion de croiser les besoins des différents acteurs de la restauration collective : agriculteurs, logisticiens, cuisiniers, gestionnaires de cuisines.
Pour nous, elle a permis de comprendre les enjuex liés à la restauration colletive locale et de qualité, axe majeur des Projets ALimentaires Territoriaux sur lesquels nous travaillons aux côtés de la DRAAF Grand-Est notamment à travers l’animation du réseau régional des porteurs de PAT : la Main à la PAT
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